En plus des meilleurs fromages et des exellents pains de la région, Vous trouverez à L’Abondance Le meilleur Caviste et sommelier de forcalquier. Auteur d’une sélection engagée, nous vous proposons un large choix parmi les meilleurs vins rosés, vins blancs et vins rouges de France, d’Italie, d’Espagne, de Grèce, de Géorgie, …
Tous les vins des domaines proposés par votre caviste et sommelier sont issus de domaines pratiquant l’Agriculture Biologique, l’Agriculture Biodynamique ou sont produits et vinifiés en nature. Ainsi, nous nous permettons de mettre en avant un large choix de vins vivants.
Vous y trouverez une belle collection de bouteilles vinifiées par une nouvelle génération de vignerons et vigneronnes de talent. Par exemple : (Laura Aillaud, Ludovic Blairon – Domaine Campagne Sarrière, Vincent et Aurélie Garetta – Les Maoù, Valentin Letoquard – Val de Combrès, Jérôme Maillot – Le Temps des Réveurs, Myrko Tépus, … ).
Vous y retrouverez aussi une sélection des plus beaux domaines régionaux.
- Sylvain Morey – Bastide du Claux.
- Guillaume Gros dans le Luberon.
- Domaine Tempier à Bandol.
- Domaine de Gramenon
- Helen Durand – Domaine du Trapadis.
- Laurent Charvin.
- Famille Pfifferling au Domaine de L’Anglore dans la Vallée du Rhône.
D’autres représentants des vins du Val de Loire.
- Les vins du Clos du Tue Bœuf
- Famille Puzelat.
- Jacky Blot à Montlouis et Bourgueil.
- Luneau Papin dans le Muscadet.
Vous souhaitez voyager parmi les grands vins de la Bourgogne ?
Voici quelques exemples de notre sélection :
- Jean Louis Trapet à Gevrey Chambertin.
- Jean Claude Rateau à Beaune.
- Les Tripoz à Macon.
- Thomas Pico et Athénaïs de Béru à Chablis.
L’abondance : le magasin de vins
mais aussi de spiritueux du 04
Vous trouverez également à L’Abondance quelques bières, locales ou de Belgique, ainsi que des vraies Gueuzes à l’Ancienne.
Pour vos apéeritifs où digestifs, nous proposons des softs artisanaux, une collection de Whisky Français de chez Miclo. Mais aussi des whisky Américains et Ecossais, Pur Malt.
Pour vos soirées plus exotiques, nous disposons des Rhums de la collection des Clarins d’Haïti, les Rhums de chez Ferroni ou de la Compagnie des Indes. Pour les plus classiques, du Rhum Don Papa ou du Rhum Diplomatico.
Enfin, nous disposons d’une gamme de Cognac, des eaux de vie de fruits de Miclo encore ou de Capo Vila et des gins francais Ferroni. La liquoristerie bio des Alpes de Haute Provence, La Chalenche garnissent également les rayonnages.
Les mots d’Antoine Gérard,
le Caviste et sommelier de Forcalquier
Au fondement de ma passion pour le vin, il y a mon amour de la table. Émincer, mijoter, trouver des produits, imaginer des recettes et réunir des amis autour de la table.
Bien qu’issu d’une famille qui aime le vin, mon entrée dans ce monde est le fruit du hasard. Après des études littéraires et un premier boulot au Musée Granet à Aix en Provence, je vais aider un cousin caviste pendant la période de Noël. Quelques mois après, un de ses employés déménage et il me propose le poste, que j’accepte après une très courte hésitation.
S’en suivent près de dix années de rencontres, de dégustations de découvertes, de visites dans les vignes et une solide formation de Sommelier Conseil Caviste à L’université du Vin de Suze La Rousse.
À travers toutes ces rencontres, je me suis forgé un goût pour les vins sincères, des vins dans lesquels les vignerons expriment leur terroir simplement des vins qui trouvent leur équilibre entre l’expression d’un lieu et la patte d’un homme ou d’une femme.
Ce goût se retrouve dans ma sélection qui tourne très majoritairement autour de vins de vignerons artisans qui travaillent en bio, biodynamie ou en nature. Je porte aussi une attention à la gamme de prix des vins que je propose, à côté des flacons de grands vignerons, je propose également des jolis découvertes, des jeunes vignerons, des bouteilles à partager pour ne pas oublier que faire sauter doit d’abord être un geste de partage et de convivialité.
Pour que L’Abondance vive, j’organise tous les mois des dégustations avec des vignerons.
Je complète ma gamme avec des bières artisanales du Pays de Forcalquier et de Belgique, des spiritueux et du thé.
