« Tommes et Meules » est une création qui m’a prise au détour de ma vie.

Je n’imaginais pas être, un jour, au coeur d’un partage aussi généreux dont j’apprécie aussi bien les rencontres que les valeurs auxquelles je tiens.

Elles sont très simples : du vrai, du plaisir, de l’écoute, une volonté de contenter et de régaler.

J’ai eu la chance de partager cette envie magnifique avec des passionnés et ainsi de cautionner le meilleur de la production fromagère : du travail bien fait, respectueux du bien-être animal, une maîtrise de la fabrication avec cette volonté farouche de réaliser les plus beaux fromages, sans concessions. Tommes et Meules proposent ainsi des fromages, dont la plupart sont fermiers au lait cru, sinon artisanaux, issus de petites laiteries, tous affinés avec passion et implication.

Aujourd’hui, les gourmands sont mes sélections, et parce que j’ai tellement de joie à les accueillir, à les bichonner que j’ai une liste, absolument non exhaustive, de leurs favoris à présenter…

Ainsi, Hugues c’est la Soureliette qu’il adore,
Carole, le Claousou,
Fabien, le Lou Bren,
ma mère, le Brie de Beaux,
mon frère, le roquefort artisanal,
Gisèle et Hélène, la Marotte jeune,
Lisa, le gouda Vieux,
Yves, le bleu de Brebis,
Jérôme et Dana, le Saint Nicolas,
Pierre, le Camembert,
Mathieu, le saint Nectaire,
Claudine, la manigodine,
Antoine, le laguiole,
Julie, le mont de Lacaune,
Stéphane, le sainte Maure de Touraine,
Guillaume, surtout la fondue savoyarde
Camille, une mimolette Extra Vieille…
Marie-Aube, le Herve,
Halima, le brillat-Savarin Truffé,
Caroline, la cancoillotte,
Marie-Joêlle et Christiane, le cantal, quelque soit son âge.

Et tous ceux qui aiment les boites chaudes, le Mont d’Or, dont Chris,
Les conviviaux, la raclette au lait cru,

Tous, le mothais-sur-Feuille, … et le gorgonzola à la cuillère, j’en parle même pas !

Tous ceux qui y goutent, le très british Shropshire,

A peine, plus rares, l’exceptionnel, Langres (oh, le Langres !)

Le petit mâconnais, avec un superbe vin blanc de Bourgogne, disons un mâcon-vinzelles, (domaine Tripoz par exemple), cherche preneur.

À vous de découvrir les vôtres, et d’autres encore, mais aussi les goûts de chacun, les goûts de tous, le plaisir du partage…
Alors, rendez-vous à l’Abondance, lieu de rencontres gustatives et amicales.

À très bientôt.

La crémière,
Hélène

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